ニューワールド。
オーストラリアのシャルドネというのであれば、さぞや樽が効いて濃厚で…
かな、と思ってしまいそうになりますが、抜栓してみると、その複雑さを伴った繊細な香りと味わいに驚かされます。
水晶を舐めたような、ややミネラリックで硬度を感じる佇まい。
そこに加わるのは白い花を思わせるフローラルな香り。
やや瑞々さも伴い、露に濡れた岸壁に咲く一輪の花を思わせます。
酸は穏やかで、余韻もさらりとした雰囲気…
ですが！
面白いのが！
抜栓して30分もすると！
その表情がガラリと変わるところ！！！！
アロマはヴァニラを伴うミルキーでまろやかな香りに。
口当たりにみずみずしさを残しつつも、じわりと広がるビターさはオレンジの皮のよう。
余韻に広がる酸味も、さっきまでは存在しなかったはずなのに…。。
千変万化が「純白の品種」たるシャルドネの個性ですが、
抜栓後、こうも魔法のように変わってゆくものなのか。
ちなみにそのまろやかさは「樽」ゆえに。
爽やかさは「冷涼な気候」に由来するところが大きいようです。
ニューワールドながら（とかいうと語弊はありそうですが）品のある空気感。
柔らかな色気を持つセクシーな猫のような。
あるいは
上品な繊細さのある有能な秘書のような。
危うげな二面性に虜にされてしまいそう。
「この"１本"の中で、どちらの表情が好きですか？」
…なんていう不思議な質問もできそうな、魅惑の白ワインです。
ワイナリー名：ソウマ
ワイン名：シャルドネ・ディ・ソウマ
年号：2019
原産地/地方/地区/村：オーストラリア / ヴィクトリア ヤラ・ヴァレー
品質分類･原産地呼称：ヤラ・ヴァレーG.I.
種類：スティルワイン
色：白
味わい：辛口
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度：13.00%
醗酵：フレンチオーク樽醗酵(MLF5%以下)
熟成：フレンチオーク樽 7カ月(新樽比率 5%)
ビオ農法：リュット・レゾネ