ニューワールド。 オーストラリアのシャルドネというのであれば、さぞや樽が効いて濃厚で… かな、と思ってしまいそうになりますが、抜栓してみると、その複雑さを伴った繊細な香りと味わいに驚かされます。 水晶を舐めたような、ややミネラリックで硬度を感じる佇まい。...

スペインを代表するワインのひとつ「CAVA」。 シャンパーニュと同じ製法を用いて洞窟（＝CAVA）で熟成させることからその名がついたと言われるスパークリングです。 お店に立ってソムリエとして働いていた頃はよくお客様から「カヴァが好きで～」というお話をいただいたものでした。...

ドイツを代表するともいえる白ワイン品種「リースリング」100％の白ワイン。 ドイツワインは、なんにしてもラベル表記が長いですよね… せっかくなので、細かく見てみようと思います。 Romanus Kellerei=ロマヌス・ケラーライさんという造り手さんが 2019...